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24 de mayo de 2017

Queso Halloumi

Hoy os queremos hablar sobre un queso especial, un queso originario de Chipre, originariamente elaborado con una mezcla de leche de oveja y de cabra, pero que actualmente lo podemos encontrar elaborado también con leche de vaca. 


Se elabora en salmuera y se comercializa envasado al vacío.

Tiene una textura dura, de color blanco, sin corteza y ligeramente salado. Lo especial de este queso es que no se derrite al calentarlo, ya que tiene un punto alto de fusión, con lo que es ideal para tostarlo en la sartén o sartén grill (o barbacoa) y servirlo en ensaladas o bocadillos. 

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