6 de junio de 2012

Tomates en aceite

Los tomates secos se utilizan en múltiples recetas, siempre le dan un toque a las preparaciones, por lo que es importante siempre tener algunos en nuestra despensa...hoy os enseñamos a prepararlos en casa...




Una de las ventajas en prepararlos en casa es que podemos aromatizarlos con las hierbas que más nos gusten.

Podemos añadirlos en platos de pasta, en guisos, en la masas para preparar panes, focaccias... en ensaladas, sobre tostadas acompañadas de queso y disfrutar de un aperitivo...

Ingredientes:

Tomates secos
Aceite de oliva
Dientes de ajo, pelados
Ramitas de orégano fresco (o albahaca)
Granos de pimienta negra

Preparación:

Hidratar los tomates en agua caliente (debe cubrirlos), durante 20 minutos. Escurrirlos y secarlos con papel de cocina.

Cubrir el fondo del pote (esterilizado, puedes ver cómo se hace aquí) con aceite, poner unos tomates, unos granos de pimienta, un par de dientes de ajo y una ramita de orégano. Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes. Cubrir con aceite.

Cerrar el pote y mantenerlo en un sitio fresco y seco durante 10 días. Pasado este tiempo, están listos para consumir.

Una vez abierto el pote, reservar en la nevera teniendo siempre la precaución que los tomates queden cubiertos.

Fuente: Love food

Sugerencias de recetas con tomates secos en aceite:

    

12 comentarios :

  1. HOla
    los tomates en aceite están buenísimos, así que tomo nota de esta receta para prepararlos alguna vez, que ricos con pasta
    besos

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  2. Qué buena pinta tienen!. Siempre tengo tomates secos en casa y a veces hago recetas de este tipo pero las otras opciones que has puesto me parecen super sabrosas. Voy a probarlas

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  3. En mi casa siempre tengo, hace un rato acabo de guisar un pollo con ellos, dan un toque divino.

    Besos

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  4. Buenísimos son y ahora no tengo.... manos a la obra! Besos

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  5. Mira una cosa más que aprendo, esto del mundo de los blog siempre me sorprende gratamente...Besitos.

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  6. Perdonad mi ignorancia! Venden tomates secos? Donde? O los hacéis en casa?

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  7. Pilar, sí que venden tomates secos, en bolsitas pequeñitas. En principio los encontrarás en cualquier supermercado...por ejemplo: http://www.elcorteingles.es/supermercado/sm2/catalog/productDetail.jsp?productId=0110120980101305___&searchReturn=true

    (y de ignorante nada, que todos aprendemos algo cada día...)

    Un abrazo,

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  8. Compré tomates en aceite pero seguro que si los haces en casa salen más buenos. Voy a probar de hacerlos. ¡Gracias por la receta!

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  9. Sabes lo que me ocurre que no todos los tomates secos son igual de buenos. Ocurre igual que con las setas. Cuando no son buenos por mucho que los hidrates siguen estando durísimos, así que cuando encuentro buenos, me hago buen acopio, están delciosos. Un beso grandísimo chicas

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  10. Una cosa ¿com s'assequen els tomàquets?

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    Respuestas
    1. ma.jesus, els tomaquets secs als que fem referencia a la recepte es compren secs, son uns paquetets petits.

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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino